Ořechy a oříšky

Ořechy a oříšky jsou superpotraviny, které si můžete vybrat pro zpestření vašeho jídelníčku na oslavy nebo Vánoce, např. mandle, kešu oříšky, píniové oříšky, para ořechy, makadamové ořechy, pekanové ořechy, pistáciové oříšky, lískové i vlašské ořechy, směsi oříšků a sušených plodů. Ořechy jsou výjimečným zdrojem omega kyselin, vlákniny, bílkovin, vitaminů a malé množství sacharidů. Ořechy jsou i součastí jídelníčku dnes populární RAW stravy, brainfood a paleo stravy. Více o účincích ořechů naleznete zde. 

Každá tepelná úprava ořechů s sebou bohužel nese znehodnocení vitaminů a esenciálních mastných kyselin. Pokud sníte ořechy pražené a solené, jejich nepříliš stabilní tuky ve skutečnosti přemění na něco, co tělu zrovna neprospívá (má to za následek minimálně ukládání tuku v těle).Kladné stránky ořechů však vysoce převyšují jejich záporné stránky. Jsou zdrojem kvalitných rostlinných olejů a výživných látek, jako je kyselina linolová (omega 3 a 6), které hrají důležitou roli v boji proti kardiovaskulárním a dalším chorob.

Zde uvedené informace na webu s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li).

Ořechy a jejich účinky:

• zdroj omega kyselin
• působí proti stárnutí buněk a podporují jejich regeneraci
• podporují zdravé zažívání a dobře zasytí
• vhodné pro sportovce i vegetariány
• neobsahují lepek
• zdroj proteinů, vitamínů, minerálů, antioxidantů, energie a vlákniny
• prospívají detoxikaci a podporují zdravé zažívání
• zdroj elektrolytů
• u máčených ořechů tělo lépe absorbuje živiny
• působí proti překyselení organismu
• pozitivně působí na psychiku a zlepšují paměť a koncentraci
• Jak připravit ořechovo-madlové mléko?

Seznam nabízených ořechů:

• kešu oříšky
• mandle
• lískové oříšky
• vlašské ořechy
• para ořechy
• makadamové oříšky
• pekanové ořechy
• pistácie
• piniové oříšky
• ořechová másla
• arašídy (luštěnina)

Přehled obsahu tuků, minerálních látek a vitamínů:

• makadamový ořech (76 %), dále draslík, hořčík, vápník, železo a vitaminy skupiny B
• pekanový ořech (65–75 %), dále vápník, draslík, hořčík, zinek a měď
• para ořechy (72 %), dále 14 % bílkovin, hořčík, fosfor, draslík, železo, vitamin E a vitaminy skupiny B
• vlašské ořechy (63 %), draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, provitamin A a vitaminy skupiny B
• lískové oříšky (60 %), 12 % bílkovin, draslík, vápník, fosfor, železo, vitamin E a vitaminy skupiny B
• mandle (5 4%), 20 % bílkovin, provitamin A, vitamin B2, vitamin E, draslík, fosfor, hořčík, a vápník
• arašídy  (50 %), 26 % bílkovin, vitamíny skupiny B, E, vápník, hořčík a draslík
• pistácie pravá (50 %), 20 % bílkovin, draslík, hořčík, železo, měď, vitaminy skupiny B
• ledvinovník - kešu (42 %), 17 % bílkovin, draslík, vápník, hořčík, fosfor, vitamin E a vitaminy skupiny B
• piniové oříšky
• kokosový ořech (do 40 %), 6 % bílkovin, vitaminy skupiny B, železo, zinek
• v závorce je uvedeno množství tuků u jednotlivých druhů ořechů
• aktivace – máčení, pro konzumaci ořechů je vhodné je předem namočit do vody, jsou pak měkčí a lépe stravitelné

Jak skladovat ořechy:

• suché chladné a temné místo
• nejdéle vydrží v mrazničce (cca 1 rok), nebo nakládané v medu
• déle vydrží ve skořápkách, než vyloupané
• můžeme je též zavařit vyloupané do sklenic
• jak skladovat vlašské ořechy

Jak správně a jak dlouho máčet ořechy:

• lískové ořechy, piniové oříšky pekanové, vlašské ořechy a arašídy máčejte přes noc, cca 7–12 hodin
• kešu oříšky máčejte 2–6 hodin
• mandle máčejte 12–14 hodin
• slunečnicová a dýňová semena namáčejte 7–10 hodin
• upozornění – ořechy nesmí být žluklé, po aktivaci máčením chutnají téměř jako byste je zrovna utrhli ze stromu

Ořechy, články:

• Mandle superfoods, madlové mléko
• Mandle – oříšková superpotravina
• 39 benefitů mandlí
• Mandle, obecné informace
• Nutriční hodnoty slunečnice a mandlí
• Mandle
• Vlašské ořechy
• Para ořechy
• Lískové ořechy
• Kokosový ořech a jeho přínosy
• Pistáciové ořechy
• Oříšky Sacha Inchi
• Potraviny, které pomohou snížit břišní tuk